ขนมไปรกะซัง (หรือ ฮนอมไปรกะซัง) เป็นขนมโบราณพื้นบ้านของกลุ่มชาติพันธุ์ชาวกูย ในพื้นที่บ้านกู่ อำเภอปรางค์กู่ จังหวัดศรีสะเกษ มีลักษณะเด่นคือการเลียนแบบรูปทรงผลกระสัง ทำจากมันเทศบด ผสมแป้งและน้ำตาล นำไปทอดจนเหลืองกรอบ รสชาติหวานมัน หอม อร่อย

ขนมพื้นบ้านชาวกูย

ขนมชนิดนี้เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานของชาวกูยในอำเภอปรางค์กู่ มักนิยมทำขึ้นเพื่อต้อนรับแขกผู้มาเยือน รวมไปถึงการใช้ในงานบุญประเพณีต่างๆ ของชุมชน

ส่วนผสมหลักจะประกอบไปด้วยมันเทศ (หรือบางสูตรอาจใช้กล้วย) นำมาคลุกเคล้ากับแป้งและน้ำตาล จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ เลียนแบบ "ลูกกระสัง" ผลไม้ในท้องถิ่น แล้วนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน มีรสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์