าซอม (หรือที่ในภาษากูย หรือ ส่วย เรียกว่า "อาซอมสลาโตง") คือ ข้าวต้มใบมะพร้าว หรือข้าวต้มมัดโบราณของกลุ่มชาติพันธุ์ชาวกูยและเขมรพื้นถิ่นในแถบอีสานใต้ เช่น จังหวัดศรีสะเกษและสุรินทร์ นิยมใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาและงานบุญประเพณีสำคัญ
ลักษณะและความสำคัญของอาซอม
- ความหมาย: คำว่า "อาซอม" หรือ "อันซอม" แปลว่า ข้าวต้ม ส่วน "สลาโตง" หรือ "โดง" หมายถึง ใบมะพร้าว
- ลักษณะขนม: ทำจากข้าวเหนียว นำมาห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนที่สานถักทอเป็นทรงสวยงาม ต่างจากข้าวต้มมัดทั่วไปที่ใช้ใบตอง
- รสชาติ: มีความเหนียวนุ่มและมีความหวานน้อยกว่าข้าวต้มมัดภาคกลาง มีทั้งแบบไส้หวานและแบบดั้งเดิม
- การใช้งาน: ใช้ในพิธีกรรมโบราณ เช่น พิธีแซนซาก (บุญเดือนสิบ) พิธีรำแกลมอ งานมงคล และงานศพ เพื่อสะท้อนความเชื่อและวิถีชีวิตดั้งเดิม
ชมวิดีโอสั้นเพื่อดูขั้นตอนการทำและภูมิปัญญาพื้นบ้านของขนมอาซอมสูตรโบราณจากชาวกูย:
